Tag Archives: Aspromonte

Metacromasia

Russula xerampelina: Pileocistidi metacromatici in blu di cresile Con questo termine s’intende la capacità che hanno alcuni tessuti di assumere una tonalità diversa da quella che ha il colorante. Tale nome fu coniato nel 1877 non da un micologo ma dal microbiologo tedesco e padre della chemioterapia Paul Herlich. Si deve a Robert Kϋhner, micologo [...]

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Ricette: morchelle al burro e crackers

Arrivano i primi caldi e nascono le prime morchelle. sono state avvistate anche dalle nostre parti per cui è d’uopo presentarvi una ricetta, come al solito semplice, per gustare questi funghi. Ricordiamo ancora che le morchelle hanno delle tossine termolabili per cui bisogna cuocerle bene se vogliamo essere sicuri nel mangiare questi funghi prelibati. In [...]

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Siderofilia (carminofilia)

Basidi siderofili di Lyophyllum infumatum Inizialmente nota come Carminofilia in quanto si impiegava come reagente l’acido carminico, fu successivamente corretta in Siderofilia poiché il principale responsabile di questa reazione è il ferro (III) che, fungendo da mordenzante, favorisce una migliore fissazione del colorante (il Carminio) determinando così la comparsa di granulazioni nerastre nei basidi. Per [...]

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AMILOIDIA (Reattivo di Melzer)

Spore di Russula peckii   Si indica con questo termine una reazione fra lo iodio e l’amido presente in alcune strutture fungine, l’amido assume in presenza dello iodio un colore azzurro scuro fino a nerastro. L’amido si comporta come un’indicatore, infatti complessa lo iodio in soluzione secondo la reazione: Il reattivo prende il nome del micologo [...]

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Micoterapia: rivista clinica di micologia volume II

Come promesso pubblichiamo il secondo volume della Rivista Clinica di Micologia. La rivista, originalmente in inglese, viene prodotta dai Laboratori di Mycology Research. In effetti è dedicata ai medici ma molti sono gli appassionati che vogliono conoscere sempre di più sull’uso dei funghi per guarire alcune malattie. La rivista in PDF, tradotta in italiano, la trovate [...]

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29 marzo 2014
È l’ora della terra!

Si ripete anche questo anno la manifestazione del WWF tendente a sensibilizzare l’opinione pubblica per quanto riguarda i cambiamenti climatici. Partita in Australia nel 2007, la manifestazione coinvolge ormai quasi tutti i paesi del mondo. Simbolicamente si spegneranno le luci di casa e quelle pubbliche per un’ora a partire dalle ore 20:30. Scrivono sul sito [...]

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Libro in regalo: Nomi corretti dei funghi e loro autori

Tubifera ferruginosa (foto di Oldřich Roučka) Fare micologia significa soprattutto partecipare conoscenze. Questo dovrebbe essere lo scopo di qualunque micologo, ma, spesso per motivi personali di prestigio, i micologi sono portati a fare confusione. Grandi organizzazioni internazionali come il Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica (ICBN) e gli Authors of Fungal Names (CABI Bioscienze, 2003) hanno [...]

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Una “famigliola” reale

Un nostro affezionato lettore, Enzo Murina, ci ha inviato alcune foto di una famiglia di Armillaria mellea cresciuta sotto il ceppo di noce che vedete nella foto sotto, a Natile di Careri in provincia di Reggio Calabria. È un “agglomerato” eccezionale che merita realmente il nome che il cognato di Enzo, autore delle foto, le ha [...]

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Micoterapia: in omaggio una rivista sul Ganoderma lucidum e il Coriolus versicolor

Ganoderma lucidum (foto J. Maly) Le proprietà medicinali dei funghi sono ormai riconosciute a livello mondiale. Per dir la verità noi occidentali siamo arrivati a studiarle un po’ in ritardo mentre in Oriente curarsi coi funghi è una pratica usata da millenni. Tutti i funghi contengono sostanze curative, alcuni però si sono ormai affermati quasi [...]

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Ricette: marzuoli gratinati (Hygrophorus marzuolus)

Fanno già capolino sotto la neve e sono, in assoluto, tra i funghi migliori. Stiamo parlando degli Hygrophorus marzuolus (volgarmente detti “marzuoli”) marzuoli. In molte zone d’Italia sono già stati raccolti e quindi è bene aggiungere alle ricette già pubblicate sul nostro sito una nuova, semplice da fare e gustosissima al palato: marzuoli gratinati. Vediamo [...]

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Poster funghi gigante

Il regalo che facciamo oggi ai nostri lettori è davvero speciale: un poster gigante con i funghi. Si intitola Funghi: meraviglie della natura. La meraviglia è però che il poster ha dimensioni davvero notevoli perché raggiunge i 2.47 metri di altezza e 1.75 metri di larghezza ad una risoluzione di 300dpi. Ciò significa che potete [...]

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Ricette: crema di Hydnum albidum

La ricetta che presentiamo oggi è una vera leccornia. Il difficile sta solo nel trovare i funghi perché l’Hydnum albidum non è un fungo che si trova dappertutto ma può facilmente essere sostituito dall’Hidnum repandum e perfino da altri funghi come i Cantharellus cibarius etc. L’albidum lo potete trovare sotto i pini nei mesi di [...]

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