C’è sempre da imparare
Dipinto di Mihai-Dascalu Vi proponiamo oggi un racconto dello scrittore e poeta siciliano Rocco Chinnici. L’autore ci aiuta a ricordare, con un racconto ambientato in Sicilia,…
Mese: Ottobre 2013
Son passati quasi due anni…
Son passati quasi due anni da quando ci siamo lanciati in questa avventura. Era infatti il 5 novembre del 2011 e timidamente entravamo nel meraviglioso…
Vol-au-vent ripieni di funghi
Oggi presentiamo una ricetta semplicissima per rendere ancora di più accattivante un primo piatto a base di funghi. Si possono usare nella ricetta tutti i…
Fungo della settimana: Macrolepiota procera
Gli americani la chiamano Parasol mushroom (Fungo parasole) per le dimensioni del suo cappello; da noi ha tanti nomi a secondo delle regioni: Mazza di…
Poesie sui funghi
Craterium leucocephalum, foto di Oldrich Roucka Siamo sempre alla ricerca di poesie scritte per o sui funghi e appena ne troviamo qualcuna ve la presentiamo. Girando…
Ricette: saltata di porcini e mele
È tempo di porcini in Aspromonte e questo anno sembra proprio essere uno di quegli anni storici con una nascita e quindi una raccolta di…
Trametes versicolor: dimostrata la sua capacità di combattere il Papilloma Virus Umano (HPV)
Trametes (Coriolus) versicolor. Foto di Jaroslav Maly La notizia ci giunge da Mycology Research che pubblica i risultati di studi clinici che rafforzano la posizione di…
Fungo della settimana: Lactarius sanguifluus
È considerato il miglior fungo da cuocere alla griglia e merita un posto di assoluto rispetto in cucina. Lo si trova dall’estate fino ad autunno…