Tag Archive: Pleurotus eryngii

mar
14
2016

Come sarà la stagione 2016?

Pleurotus

Di acqua quest’anno ne ha fatta tanta e le condizioni del terreno sono quasi perfette. Tutto lascia sperare quindi che il 2016 sarà un anno di buona raccolta. Al momento pero i funghi della stagione non confermano i dati che dovrebbero esssere positivi. Pochi almeno dalle nostre parti i Pleurotus eryngii, anche se compaiono sui …

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dic
22
2011

Escursione: alla ricerca del Pleurotus eryngii

Partire in tanti alla ricerca di funghi può essere un’esperienza bellissima oppure diventare una storia stancante. Per essere sicuri di ottenere il massimo basta scegliere le persone giuste con cui avventurarsi nel bosco alla ricerca dei funghi. Ed è stato un vero piacere partire alle 6 del mattino insieme a Carmelo, Gianni, Giorgio, Nino Pasquale …

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dic
07
2011

Fungo della settimana: Pleurotus eryngii

Il fungo di questa settimana è considerato uno dei funghi più pregiati ed apprezzati nel centro e sud d’Italia, dove certamente è più diffuso ed essendo un fungo eccellente sotto tutti gli aspetti, spesso è usato come merce di scambio al posto dei porcini. Eccellente commestibile, in cucina si rivela molto versatile in quanto mantiene …

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nov
16
2011

Ricette: Pleurotus eryngii al “Sarmurigghiu”

Tra poco sarà disponibile per la raccolta un genere di funghi che personalmente preferisco anche ai porcini, il Pleurotus eryngii, ed è giusto quindi dare indicazioni sul modo di utilizzare questo ottimo fungo. Sono infiniti i modi in cui si può cucinare “A canna i ferru”, nome con cui è conosciuto dalle nostre parti, ma …

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